11月15日晚，南山校区7号楼学术报告厅酒香氤氲，中国酿酒大师潘兴祥先生做客我院黄酒讲坛，畅谈“酿酒、饮酒与健康养生”。
潘兴祥先生师从中国黄酒泰斗王阿牛老先生，近40载春秋与水米为伴，是我国最富盛名的黄酒专家之一。潘先生现任浙江塔牌绍兴酒有限公司副总经理、中国黄酒传统酿制技艺研究中心学术带头人、塔牌绍兴黄酒研究院院长；荣膺中国酿酒大师、国家级黄酒评委、浙江省劳动模范、“绍兴黄酒酿制技艺”省级非物质文化遗产传承人、浙江省省级技能大师、绍兴市柯桥区突出贡献人才及十佳技术创新能手等各级荣誉称号。
酿酒、饮酒与健康养生，带着浓浓的乡音娓娓道来。讲酿酒，“天有时、地有气、材有美、工有巧”；讲饮酒，“至酒者无酒味也”；讲养生，“天人合一、万物应法、道效自然”。在讲座过程中，我院师生深深感受到潘先生对中国传统文化的推崇、对绍兴传统黄酒酿造技艺的热爱。
讲座由潘伟槐书记主持，院长胡保卫教授、副院长罗文教授及其酿酒工程专业师生200余人参加本次学术活动。
